2022大甲媽遶境順吃!新港奉天宮必嘗6家美食 | 運動場館查詢網
2022年3月14日—01.新港碗粿財搭扁魚白菜肉羹更對味·02.陳氏姊妹蒸餃現擀現包·03.新港鴨肉羹湯頭溫潤偏甜·04.阿燕豬腳媽祖同意才開店·05.大樹腳阿欽伯粉圓 ...
2023年「大甲媽祖遶境」將在4/21起駕,參拜的同時也要順路吃周邊的美食!食尚小編要向大家推薦新港奉天宮周邊的必嘗小吃,像是有100年歷史的魯熟肉、加咖啡的粉圓冰,甚至還有經過媽祖認證的古早味豬腳飯,通通都是遊客到新港吃巧也吃飽的人氣首選!下載食尚APP,天天免費抽大獎![1][2][3][4][5]
01. 新港碗粿財 搭扁魚白菜肉羹更對味
自1949年開始,「新港碗粿財」所端出來的每一碗碗粿,就是真材實料的最佳保證。要製作1碗人人比讚的碗粿,清晨3點半就得起床準備,從米的選擇開始就要很講究,Q度高的特選26號米,更是店裡長期使用的指定款,食材要好,碗粿的滋味才能美味。醬汁則是老闆娘以豬大骨熬成的高湯,再加入醬油和糖等佐料下去調配。淺嘗一點醬汁,不死鹹的香濃口味相當特別,是古早味醬油才有的特色。
▲碗粿(35元)特選口感Q彈的26號米,搭配古早味醬汁特別美味。
碗粿才吃1口,老闆娘就端來1碗「扁魚白菜肉羹」,產自雲林蚵寮的扁魚先經過油炸,再壓碎成細末加入羹湯中,混合自製肉羹、白菜、蛋花的扁魚白菜肉羹,就是店裡搭配熱騰騰碗粿的最佳配角。
▲扁魚白菜肉羹(35元)是店裡搭配熱騰騰碗粿的最佳配角。
新港碗粿財
嘉義縣新港鄉中正路81號
05-374-...
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