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國立嘉義大學的誕生,滿足了地方人士期盼一所大學的宿願,也是臺灣高等教育大學校院整合成功的首例與典範,為雲嘉地區最具歷史與規模的綜合大學。
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嘉大師生成功研發二氧化硫濃度電子偵測器為國人食安把關 [1] 2023.08.10現代人的健康意識日益提升,做好食安,不僅保障國人健康安全,也促進食品產業升級。市面上有些外表鮮豔的蔬菜可能有添加化學藥劑,吃多了不知不覺中造成身體的負擔,為提升臺灣在食安方面的檢測效率,嘉義大學電機工程學系江政達教授與食品科學系陳志誠助理教授共同指導電機工程學系大學部學生楊書桓及吳翊誠,以滴定法方式量測金針花中二氧化硫濃度,研發出「量測金針花中二氧化硫濃度的偵測器」,有別於傳統的偵測方式,其完整之研發設計與結果已收錄於IEEE Sensors Journal知名國際期刊。 嘉大電機系江政達教授表示,該項研究的研發動機主要是因為喜愛食用金針花排骨湯這道料理,進而與食品科學系陳志誠老師針對「金針花」的食安問題共同討論,經深入學習後,發現亞硫酸鹽類會被不肖業者當作金針花的漂白劑而過量使用,在金針花儲存的過程中會轉化為二氧化硫,因此,開始思考設計一轉換電路來製作量測金針花中二氧化硫濃度的偵測器。從研發過程與實驗結果發現,藉由此裝置可快速得知金針花中二氧化硫之濃度,幫助量測人員節省大量時間,快速得知金針花中二氧化硫濃度。 嘉大電機系楊書桓同學與吳翊誠同學表示,目前有很多種可以測量食物中二氧化硫的方法,例如:伏安法、比色法、HPLC及熒光法等,為能夠快速且方便得知金針花中二氧化硫的濃度,採用反應時間短、對儀器要求不高及操作簡單的「滴定法」進行研發,利用金針花泡水後所得到的溶液連接至轉換晶片,因導電度而產生電阻變化的二氧化硫濃度偵測器,可適用於各種不同的濃度,利用晶片的週期輸出,從而得知金針花中二氧化硫的濃度。二氧化硫濃度偵測器有別於其他種類的偵測方式,成本相對較低且速度較快。 食品科學系陳志誠助理教授提到,依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,亞硫酸鹽是同時具殺菌效果、將食品顏色還原漂白、抑制氧化以及防止酵素與非酵素褐變反應的合法食品添加物。但這些食品中的亞硫酸鹽,受到儲存環境因素影響下,又會轉換回二氧化硫,這些殘留二氧化硫會對某些民眾引起呼吸道過敏反應,因此,操作簡便且快速的二氧化硫檢測方式是有必...
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好美國小活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義縣的好美國小活動中心,本禮堂名稱為風雨教室當初設立目的除了可在雨天提供師生繼續使用風雨無阻另外也可進行羽球桌...
大林國中網球場(館) 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義縣的大林國中網球場(館),本球場興建於民國79年,位於校內,共有三面紅土網球場。,場管內所含設施有網球場(館),無...
嘉義大學附小活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義市的嘉義大學附小活動中心,本場(館)興建於民國75年,位於嘉大附小內,周邊200公尺操場及兒童遊戲設施、戶外攀爬器...
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嘉義高商活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義市的嘉義高商活動中心,本場(館)興建於民國77年,位於嘉義公園旁,周邊另有植物園,本館以學生集會及體育教學為主。...
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水上國中活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義縣的水上國中活動中心,本活動中心興建於民國92年,設有籃球場及活動式排球網柱.桌球4面活動式羽球網柱,場管內所含...
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延和國中活動中心 可以進去嗎?收費多少?
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南新國小活動中心 可以進去嗎?收費多少?
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民雄校區樂育堂 可以進去嗎?收費多少?
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過溝國中活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義縣的過溝國中活動中心,本活動中心主要功能為五人制足球場除足球運動外尚可進行羽球及籃球等運動,場管內所含設施有...
蘭潭國小樂活運動站 可以進去嗎?收費多少?
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嘉義大學嘉禾館 可以進去嗎?收費多少?
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國立嘉義家職排球場 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義市的國立嘉義家職排球場,搭乘嘉義市公車到達體育場下車再走路3分鐘即可到達本校,場管內所含設施有排球場(館),環形...
嘉大附小田徑場 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義市的嘉大附小田徑場,本田徑場於105年9月重新翻修為具有8道PU跑道的田徑場,位於嘉大附小內,周邊具有遊樂器材。,...
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竹北高中體適能教室 可以進去嗎?收費多少?
位於新竹縣的竹北高中體適能教室,運動設施:本場地僅供本校師生體適能測驗與教學使用,場管內所含設施有體適能場地,請搭乘...
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東石國小活動中心 可以進去嗎?收費多少?
位於嘉義縣的東石國小活動中心,本場館興建於民國85年,位於正門旁,週邊有停車場及操場等戶外休閒設施。,場管內所含設施有...