畜牧知識知多少? 訪問虎尾農工畜牧保健科 | 運動場館查詢網
2017年1月4日—今天這番拜訪的目的是為了讓更了解畜牧科的學習內容,以便推動經濟動物教案及替代教學。而今天訪問的對象,便是畜產保健科主任──陳瑞楠老師。陳瑞楠 ...
相關資訊 分類:最新消息 發佈:2017年01月04日作者:蕭業庭
12月22日,我們站在雲林虎尾農工校門口,等著受訪者出現。今天這番拜訪的目的是為了讓更了解畜牧科的學習內容,以便推動經濟動物教案及替代教學。而今天訪問的對象,便是畜產保健科主任──陳瑞楠老師。
陳瑞楠老師從東海大學畜牧系畢業後,便進入長庚大學醫學研究所攻讀碩博士,並將研究重心擺在肝病治療上,為了研究,他需要做許多動物實驗,長久下來,老師覺得身心都有極大的壓力,毅然決然放棄繼續走學術之路,落腳雲林投身畜牧教學。外表看起來非常年輕的老師,其實已經茹素十一年!吃素與進行畜牧教學,兩件看起來相當衝突的事,在這裡卻得以並行,老師是怎麼做到的呢?
雲林縣是台灣的農業縣市,虎尾農工更是雲林縣歷史最悠久的農工職業學校,畜牧科最主要是要學習禽畜飼養、保健、畜產加工等技術等基本知識與技能,除了農場動物外,也有寵物飼養管理,免不了會碰到實習課程,學校裡面也會飼養各式各樣的家禽家畜,以供學生練習照顧。
練習技能的部分原因是為了每年度的全國高中技藝競賽,由大專院校出題,高中職學生參與。99年的技藝競賽出題,更是讓當時參賽的學生都留下了一點陰影:當時考題由屏東科技大學出題,題目居然是雞隻活體放血,且雞隻並未電暈或麻醉,嚴重違反動物福利,由於過程太過殘忍,有些學生無法完成比賽。老師認為,比賽既不會是學習的目的也不會是終點,而當比賽更傳遞錯誤的知識時,更是不要得。
其實在老師還未擔任科主任前,學校農場裡的動物既是教具,也是生財工具:小小的農場裡,飼養了蛋雞、肉雞、豬、羊等動物,曾經也養過烏骨雞,這些動物的飲食,對學校來說是一筆龐大的開銷,除了每年固定的補助外,還必須想辦法開源,而羊毛出在羊身上,往...
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