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傳授學生基本食品加工之原理及技能學得一技之長可獨自創業開店,現共分:.烘焙食品班 ...
單位簡介
發佈日期:2020/6/3 | 點閱次數:4822
民以食為先,食衣住行,食排第一 食品工業為我國的策略工業之一,根據九十九年工業局統計資料顯示,國內食品工業全年產值已達到新台幣八仟五佰餘億元,己為僅次於電力電子器材的第二大產業 食品是民生基本需要物質,不可一日或缺,在食的方面,人們不斷的追求美食美味而未加工農漁產品,其貯放運輸都不方便,故農漁產必須運用科學的方法以處理,以增加其價值。因此食品加工已成為世界各國所不可或缺的行業其範圍很廣,依加工方法的不同,可分為罐頭食品、冷凍食品、乾製食品、醃漬食品、麵食、米食、烘焙食品、滷製食品、飲料食品及農產食品、畜產食品及水產食品。 一國食品工業的發達,不但增加農漁民收入,提高農漁民生活、促進農漁業發展,也可增加就業機會,繁榮地方經濟,提高國民營業,增進健康,使國家富強,食品加工的重要性可以想見。 本科創立於民國45年,係本校高級部第二設立之科系,迄今已歷57年載,科名也由「製造科」,「水產製造科」至今科名為「水產食品科」 水產製造科早期係針對水產品加工而設立,但隨著水產資源之枯竭及科技之進步,已進入全方位之食品加工領域,除了繼續提昇水產加工之技術外,並加入農、畜產加工、冷凍食品、烘焙食品、食品檢驗分析等課程。以「食品加工技術、食品檢驗分析」為發展主軸,培育食品產業之加工、品管、檢驗及經營管理的基層技術人才 培養食品加工及相關事業的基層技術人員 ...
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110 全國高級中等學校| 海事水產類學生技藝競賽| 11/2 - 11/4 澎湖海事登場. 更多影音專區. 活動剪影. 109.05.29華夏科大策略聯盟與招生宣傳. Read More
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