【雲林二崙美食】二崙佳美.五十年老餅舖華麗轉身.招牌狀元餅 ... | 運動場館查詢網
Jul19.202113:00.【雲林二崙美食】二崙佳美.五十年老餅舖華麗轉身.招牌狀元餅.梅香酥賣到缺貨.食尚玩家.一步一腳印專訪.3744.創作者介紹.
二崙佳美(官網[1]):雲林縣二崙鄉中山路108號,電話:05 598 2525,營業時間:09:00-20:00
忘了有多久不曾吃這些傳統大餅,除了鳳梨酥和蛋黃酥這些小點心,但自從約莫三四年前從某位媒體朋友手上拿過「二崙佳美」的拌手禮後,我們家每年中秋唯一的月餅、糕餅就只有這家,完全不需投票,即便每一年我都收到不少來自四分八方的月餅糕餅。要說理由,可能是保持了台灣傳糕古味模樣,在現代視味覺的基礎下足了功夫,做了微妙的改變,讓市場端,尤其是年輕的消費族群接受了這差點消失的老味道。
記得第一年拿到的是二崙佳美的招牌狀元餅和得到雲林十大拌手禮的五仁酥一吃驚人之餘,常在網路訂講它們家的餅類和各式拌手禮。今天,就介紹幾樣個人覺得好吃的口味,也為咱們「小虎吃貨團[2]」的嚴選購團暖暖身。折服前二崙佳美的口味時,我一直以為他們家是雲林二崙的百年老餅舖,畢竟要做出這麼札實的餅類,那可不是三天兩天能辦得到的。後來,網路上查了一下才知是二崙當地的不算大的餅舖,實際創業的時間是1969年,居然和我一樣的歲數,無怪乎我會這麼喜歡(笑)。
二崙佳美的傳統大餅方面,除了招牌狀元餅外,還有:
葷:冬瓜肉餅、芝麻核桃酥餅、滷肉豆沙、滷肉豆沙蛋黃 蛋奶素:清豆沙、鳳梨餅、烏豆沙核桃蛋黃、抹茶南瓜子、棗泥核桃蛋黃、切達乳酪麻糬 奶素:紅豆麻糬、芋頭麻糬、抹茶麻糬
這些大餅都可以依需求組合成雙層喜餅、或是大餅加四小福的禮盒。
二崙佳美的招牌狀元餅 ( 750公克每個300元 / 小狀元每個85元 / 4入小狀元每盒340元),看起來跟傳統大餅沒什麼兩樣,但口感端卻大不相同,加入英格蘭磅蛋糕(Pound Cake)類似西式蛋糕的概念,讓從切到入口都感受到不同於傳統大餅...
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