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![景文科技大學- 餐飲管理系](https://i.imgur.com/85OMJQ6.jpg)
並以培育學生成為具「國際化」「專業化」「創意化」之專業餐飲服務人員。一、管理組-追求美學創新、引領創業養成,以培育外場專業管理人員為目標。二、廚藝組 ...
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本系形塑「課程規劃務實致用、產學攜手合作教學、學生深耕軟巧實力」之發展特色,並設定畢業門檻、提升學生外語能力、業界專家協同教學、獎勵學生取得證照、鼓勵學生參與校外競賽、開設校外實習課程等具體措施,提升學生專業知能及技能,強化就業競爭力,並開設「勞作教育」、「服務學習」及「工作倫理」課程,推動「禮貌運動」,培養學生高尚品格及熱忱務實的服務態度。本系辦學績優,歷年來,為觀光餐旅業界培育出許多優秀的專業人才。
研究發展與特色1.定期邀請產業界先進、畢業系友、在校學生…等,共同參與課程規劃的制定,以期所培育的學生所學能真正契合產業界所需,達到畢業即就業、上班即上手的目標。 2.以餐飲市場導向為主,加強學生國際語言及電腦技能之養成訓練,並開設餐飲管理概論、餐飲服務業品質管理、餐飲行銷管理、餐飲財務管理、中西烹飪及烘焙西點實務與管理等課程,以期達成技職教育培育業界優秀人才之目標。 3.與國內外各大國際觀光旅館及餐廳合作密切,提供學生校外實務實習經驗;並開設海外參訪研習課程,擴展學習視野,培育具有專業技能及國際素養的優質餐飲人才
畢業後出路可朝國內外觀光餐飲、休閒遊憩、觀光工廠、文創企業、會展公司、企劃公司、企業或非營利組織的行銷部門、餐廳、烘焙、飲調、旅館、民宿、咖啡產業,從事觀光事業管理、休閒管理、餐飲管理、旅館管理、行銷企劃等相關工作。亦可通過公職考試,進入公務機關就業。
四技課程規劃為讓不同性向與職涯規劃的學生,本系分組招生,以外場管理及吧台為主軸的「管理組」及內場專業能力的「廚藝組」與「烘培組」,讓同學得以有最適性的學習與發展。並以培育學生成為具「國際化」「專業化」「創意化」之專業餐飲服務人員。 一、管理組-追...
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