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培育目標顯示科系特色.依外部情境(含教育、社會等)環境趨勢,訂定科系中長程發展計畫.與學校整體發展計畫配合.教學計畫之前瞻性與可行性.
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培訓學生具備國際競賽之專業廚藝能力。
原住民、客家飲食文化之探研及廚藝輯整理出版。
整理中華美食文化系列資料。
與日本和歌山廚藝學校、東京仕合廚藝學校、法國藍帶廚藝學院、杭州商學院、澳門旅遊學 院進行學術交流。
鼓勵教師進修,以增長理論與實務之能力。
與海外相關機構建立實習交流,安排學生或老師到國外中餐廳實習、就業或觀摩。
發展系友會組織聯絡網。
舉辦學術研討會。
與國內外學術機構或學校,進行學術交流。
舉辦國際性學術研討會。
出版中華美食系列叢書。
培育優秀校友返校服務。
參與政府機關委託之研究或計畫。
規劃國際學生至校學習中餐之課程。
協助原住民、客家飲食文化教育
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國立高雄餐旅大學∥ 111學年度四技進修部單獨招生 | 運動場館查詢網
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